Hummer gekocht, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 73 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Hummersalat mit Mayonnaise, gestreckt mit süßer Sahne

Hummer tiefgefroren, gekocht

Hummer gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	496 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	22 g (≈ 41 % NW) 41 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	2,9 g	2,5 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (11 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	3 µg
Retinol	3 µg (11 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,2 mg (0 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	0,2 mg (≈ 14 %) 14 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,1 mg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 mg (≈ 7 %) 7 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2,3 mg (≈ 15 % NW) 15 %	1,9 mg (≈ 13 %) 13 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5,0 mg (≈ 29 % NW) 29 %	4,2 mg (≈ 25 %) 25 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	2,0 mg (≈ 33 % NW) 33 %	1,7 mg (≈ 28 %) 28 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.652 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.400 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7,0 µg (≈ 16 % NW) 16 %	5,9 µg (≈ 13 %) 13 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	20,3 µg	17,2 µg
Vitamin B9 Folat	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1 µg (≈ 25 %) 25 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3 mg (0 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2 mg (≈ 2 %) 2 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	k. A.	k. A.	20 µg
Vitamin D3	k. A.	k. A.
Vitamin D2	k. A.	k. A.
Vitamin E	3 mg (0 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	2 mg (≈ 16 %) 16 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	3 mg	2 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1	0,10 µg	0,08 µg
Vitamin K2	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Natrium	422 mg (≈ 28 % NW) 28 %	358 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Chlorid	101 mg (≈ 4 % NW) 4 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	293 mg (≈ 7 % NW) 7 %	248 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	112 mg (≈ 11 % NW) 11 %	95 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	336 mg (≈ 48 % NW) 48 %	285 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2 mg (≈ 13 % NW) 13 %	1 mg (≈ 11 %) 11 %	13 mg
Zink	3 mg (≈ 35 % NW) 35 %	2 mg (≈ 29 %) 29 %	9 mg
Iodid	113 µg (≈ 56 % NW) 56 %	96 µg (≈ 48 %) 48 %	200 µg
Kupfer	1.161 µg (≈ 93 % NW) 93 %	984 µg (≈ 79 %) 79 %	1.250 µg
Mangan	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	348 µg (≈ 9 % NW) 9 %	295 µg (≈ 8 %) 8 %	3.800 µg
Chrom	k. A.	k. A.	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00 g	0,00 g

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,00 g	0,00 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 g	0,00 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 g	0,00 g
Maltose (Malzzucker)	0,00 g	0,00 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 g	0,00 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Arginin	1,79 g	1,51 g
Cystein	0,30 g (≈ 96 % NW) 96 %	0,25 g (≈ 81 %) 81 %	0,31 g
Histidin	0,47 g (≈ 63 % NW) 63 %	0,40 g (≈ 54 %) 54 %	0,75 g
Isoleucin	1,07 g (≈ 71 % NW) 71 %	0,91 g (≈ 60 %) 60 %	1,50 g
Leucin	2,24 g (≈ 76 % NW) 76 %	1,89 g (≈ 65 %) 65 %	2,93 g
Lysin	2,70 g (≈ 120 % NW) 120 %	2,28 g (≈ 102 %) 102 %	2,25 g
Methionin	0,75 g (≈ 96 % NW) 96 %	0,63 g (≈ 81 %) 81 %	0,78 g
Phenylalanin	0,91 g (≈ 293 % NW) 293 %	0,77 g (≈ 248 %) 248 %	0,31 g
Threonin	1,15 g (≈ 102 % NW) 102 %	0,98 g (≈ 87 %) 87 %	1,13 g
Tryptophan	0,16 g (≈ 54 % NW) 54 %	0,14 g (≈ 46 %) 46 %	0,30 g
Tyrosin	0,77 g (≈ 41 % NW) 41 %	0,65 g (≈ 35 %) 35 %	1,88 g
Valin	1,08 g (≈ 56 % NW) 56 %	0,92 g (≈ 47 %) 47 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	10,52 g	8,92 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1,52 g	1,29 g
Arginin	1,79 g	1,51 g
Asparaginsäure	2,71 g	2,30 g
Cystein	0,30 g (≈ 96 % NW) 96 %	0,25 g (≈ 81 %) 81 %	0,31 g
Glutaminsäure	3,70 g	3,13 g
Glycin	1,52 g	1,29 g
Prolin	1,11 g	0,94 g
Serin	1,08 g	0,92 g
Tyrosin	0,77 g (≈ 41 % NW) 41 %	0,65 g (≈ 35 %) 35 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	3,45 g	2,92 g

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	0,44 g	0,37 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,82 g	0,70 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,24 g	1,05 g
Omega 3 Fettsäuren	1,13 g	0,95 g
Omega 6 Fettsäuren	0,11 g	0,10 g
sonstige Fettsäuren	k. A.	k. A.
Cholesterin	163,60 mg	138,64 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff		Normwert
Buttersäure	k. A.	k. A.
Capronsäure	k. A.	k. A.
Caprylsäure	k. A.	k. A.
Caprinsäure	k. A.	k. A.
Laurinsäure	k. A.	k. A.
Myristinsäure	0,04 g	0,03 g
Pentadecylsäure	k. A.	k. A.
Palmitinsäure	0,28 g	0,23 g
Margarinsäure	k. A.	k. A.
Stearinsäure	0,13 g	0,11 g
Arachinsäure	k. A.	k. A.
Behensäure	k. A.	k. A.
Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Myristoleinsäure	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure	0,15 g	0,13 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	0,45 g	0,39 g
Gondosäure	0,10 g	0,09 g
Erucasäure	0,11 g	0,10 g
ALA - Linolensäure	0,14 g	0,12 g
Stearidonsäure	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure	1 g	1 g
Docosapentaensäure	0,04 g	0,03 g
Docosahexaensäure	0,30 g	0,26 g
Linolsäure	0,10 g	0,09 g
konugierte Linolsäure	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Arachidonsäure	0,01 g	0,01 g

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00 g	0,00 g
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00 g	0,00 g

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